 埃をかぶってしまっていたホームベーカリー。 幼稚園の役員や外出で忙しくしていたので 久々に活用しました！ 強力粉にリファーヌ（米粉）を加えたパンです。 写真だとお伝えし辛いんですが、 つやつやと輝いてるんです！ 炊き立てのお米みた〜い。 トーストして食べてもパンくずが出にくく、 YUNYUNが「このパンはお洋服が汚れないね♪」と気に入っていました。 yukicoちゃん、米粉オンリーのパンはまだ失敗中なの。 ごめんね。。。研究、頑張るわ！ |
欲しくってずっと入荷待ちをしていた
“ベーグル スライサー”をついに購入しました。  |
 秋冬の間はホコリを被ってしまいがちだった我が家のホームベーカリー。 暑くなって、生地が扱い辛くなってきたらフル稼働してもらう予定ですが。。。 「もっと使わなくっちゃ勿体無い」と、ＨＢの本を買いました。 シュークリームの作り方が載っていたので挑戦！ が！！！ シュー皮が膨らまず、クッキーのような仕上がりに。 うーん。 これならＨＢ無しで作ったほうが膨らんでたかな？！ カスタードクリームを作る気力をすっかり無くし、 アイスクリームをサンドして食べました。 味は悪くは無かったんですけれどね、硬っ。 |
 ＧＷ中にKENKENが作ってくれた“ずわい蟹の雑炊”です。 私とYUNYUNがお出かけ後、帰宅したら出来上がっていました♪ 蟹の旨味がたっぷりで、美味しかったです。 でもレシピ・調味料は絶対に教えてくれません。。。（何故？） ずわい蟹は先日同様、福引で当たったものです。 最後の“たらば”ちゃん、どうやって食べようかしら♪ |
 福引で当たった毛蟹を炒飯にしました。 冷えたご飯に玉ネギと人参のみじん切りを加えて炒め〜、 最後に卵黄をプラス。 塩・胡椒と醤油で味を調えて 『炒飯』 の出来上がりっ。 ほぐした毛蟹を中華スープに入れ、 卵白を加えた後に、下茹で・千切りした絹サヤをＩＮ。 塩・胡椒した後に水溶き片栗粉でとろみをつけて 『蟹餡』 の完成！ 蟹の解体で指が傷だらけになったけれど、 美味しいって言ってもらえたから良かった♪ |
キム兄（辺見えみりちゃんのご主人様）のレシピ本から
『塩昆布で炒めると豚肉もずいぶん美味しくなります』 を作ってみました。  ブロッコリーを入れたり、薄切り肉を使ったりして元のレシピに少し手を加えました。 でも塩昆布を使うというアイディアはそのままいただき！ お肉って炒めていると若干の油が出ますよね。 その油が塩昆布のダシを旨く引き出し、 更に具と絡んでくれてとっても美味しく仕上がりました。 「えみりちゃん、キム兄さんって素敵ね♪」 材料も手順も簡単だけど、 パッとこんなお料理を作ってくれる男性はカッコイイ〜っ。  木村料理道２ |
お久しぶりです。約1ヶ月ぶりの更新です。
「もしかして病気？」「何かあった？」とのメールを多数いただきました。。。 ご心配をお掛けしてしまった皆さん、申し訳ありません。 家族３人、変わらず元気モリモリ過ごしています☆ YUNYUNの幼稚園がお休みだったこの期間をのんびり満喫していました。 不器用な私にはこのやり方があっているみたいです。。 ☆☆こんな私ですがまたどうぞ仲良くしてくださいね☆☆ |
稲田たか子さんの“ペッパーチーズクッキー”を参考にして
豆乳クッキーにブラックペッパーとチーズを入れて焼きました。 ピリッとした胡椒の辛味が効いた大人味のクッキー。 ビールに合いそうです♪  |
ゆっこさんの成形を真似っこです。
ベーグルをコロンとボール状にしました。 豆乳生地のベーグルの中にクリームチーズを入れて、 ゆかり(＋マヨネーズ少々)をトッピングして焼きました。 赤紫蘇とクリームチーズの組み合わせはマイブームなんです♪  いつものベーグルは１個１００ｇなので、 今回はその半分の５０ｇに分割しました。 いやん、もっと小さいほうが可愛かったかも。。。 次回は更にもう半分小さく分割してみようと思います。 中に具を入れて楽しめるこの成形、とても気に入りました☆ |